Leckeres Himbeer-Smoothie-Bowl-Rezept

ZUTATEN für 2 Personen:

• 2 kleine reife Bananen
• 20 g Mandeln, grob gehackt und geröstet
• 300 g Himbeeren (frisch oder TK)
• 250 ml Pflanzendrink (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
• 2 EL geschrotete Leinsamen
• 2 EL zarte Haferflocken
• 1 TL Chiasamen
• 1 TL Kokosraspel oder -chips

ZUBEREITUNG:

1. Bananen schälen und eine halbe Banane für das Topping in dünne Scheiben schneiden. Die gerösteten Mandeln beiseite stellen.
2. Himbeeren, restliche Bananen, Pflanzendrink, Leinsamen und Haferflocken in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Je nach gewünschter Konsistenz kann noch etwas Pflanzendrink oder Wasser hinzugefügt werden.
3. Die Himbeer-Smoothie-Mischung in zwei Schalen oder Bowls füllen. Mit Bananenscheiben, gerösteten Mandeln, Chiasamen und Kokosraspeln garnieren.
4. Sofort servieren und genießen.

Hinweis: Wenn du gefrorene Himbeeren verwendest, kannst du die Menge an Pflanzendrink reduzieren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Dieses Himbeer-Smoothie-Bowl-Rezept ist ein leckerer und gesunder Start in den Tag für deine künftige Frühstücksroutine. Es ist vollgepackt mit Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die dir Energie für den Tag geben und gleichzeitig Heißhungerattacken vorbeugen.